Ce campingaz best seller d’Amazon a tout pour vous plaire.
Idéale pour pour 8-12 personnes. Il permet de faire à la fois grillade et plancha. Pour les viandes grasses, il est conseiller d’utiliser la partie plancha, car sinon il y a un retour de flamme avec les graisses. Continue reading Le best seller d’Amazon le campingaz de Adelaïde→
En Asie il y a des tendances comme le Fù chez les vietnamien, la nouvelle mode est au Barbecue thaïlandais, une combinaisons astucieuse du BBQ et du ragout.
La grille du BBQ Tamyang vous permet de cuir de la viande, les graisses et le ju vont descendre dans les douves circulaires autour. Permettant du coup d’avoir une soupe ou un bouillon savoureux. TomTang BBQ vient de l’Asie du Sud-Est permettant de manger une cuisine saine, à la base les TomYang ont été créé et mis au point par des ingénieur allemands, puis diffusé à travers l’Europe afin de rendre disponible ce mode de cuisson très populaire en Asie.
Ce barbecue est idéal pour un repas de 4-6 personnes. Le nettoyage est simple et facile, chauffage rapide, attention au revêtement, bien huiler le grill.
Yakiniku (焼き肉／焼肉, litt. « viande grillée ») est une méthode japonaise de cuisson des viandes et des légumes au charbon de bois, au gaz ou sur une plaque chauffante. L’ingrédient principal est du bœuf mariné, bien qu’on puisse trouver d’autres viandes comme le poulet ou les abats.
Le yakiniku se sert également accompagné de légumes comme des piments, des carottes, des champignons, des oignons, des kimchi, etc. Bien que non conventionnel, il peut arriver que l’on serve aussi du poisson. La viande était consommée au Japon depuis l’ère Jōmon, mais avec la montée du bouddhisme a rendu tabou la consommation de viande et certains ont supposé que la viande a « disparu » des tables du Moyen Âge à l’ère Edo. Après avoir été officiellement interdite durant de nombreuses années, la consommation de bœuf a été légalisée en 1871 avec la restauration Meiji, afin d’initier le pays à la culture occidentale.
À l’origine, le yakiniku désignait le barbecue de la cuisine occidentale, comme mentionné par Kanagaki Robun dans son ouvrage, Seiyo Ryoritsu (西洋料理通?, litt. « Manuel de cuisine occidentale ») en 1872 durant l’ère Meiji. L’empereur Meiji fit partie de la campagne visant à promouvoir la consommation de bœuf, mangeant publiquement du bœuf le 24 janvier 1873. Les termes « steak » et « viande rôtie » furent traduits par yakiniku (焼肉) et iriniku (焙肉) respectivement, bien que l’usage du premier terme fut finalement abandonné au profit du mot d’emprunt sutēki.
Les coréens vivants en Japon pendant la guerre ont inventé le barbecue telle que l’on connait actuellement. D’où le soucis technique pour attribuer cette méthode de cuisson. Les restaurants spécialisés dans le yakiniku sont appelés yakiniku-ya (焼肉屋?). Dans un restaurant de yakiniku, les convives commandent différents types d’ingrédients découpés crus qui sont apportés à table. Ces ingrédients sont cuits plusieurs morceaux à la fois tout au long du repas, par les convives, sur un gril intégré à la table. Les aliments sont ensuite trempés dans des sauces appelées tare avant d’être consommés. La sauce la plus courante est préparée à partir de sauce de soja mélangé à du saké, du mirin, du sucre, de l’ail, du jus de fruit et du sésame. On utilise aussi souvent de la sauce soja, des sauces à base d’ail et d’échalote ou encore à base de miso. Différents types de banchan, les plats d’accompagnement coréens, tels que le kimchi, le nameul, le bibimbap sont servis en même temps Chez soit on peut soit passer par un BBQ traditionnel comme au restaurant ou bien un grille-plaque de cuisson un peu moins encombrante.
J’ai acheté ce thermomètre pour remplacer mon thermomètre pâtissier qui avait tendance à bugguer.
Ce thermomètre professionnel permet de savoir la température de vos préparations. Il a plusieurs modes:
【Mode de Minutrie】 Cette minuterie précise peut compter dans une plage de 1 minute à 24 heures, ce.qui est en fait parfaite pour de diverses activités comme les devoirs, la prise de médicaments, barbecue, salle de gym, séance d’entraînement, la cuisine, la cuisson, sports , des compétitions et des réunions.
【Probe de Test】Avec 6,5 pouces de sonde en acier 304 de qualité alimentaire et 40 pouces de câbles en treillis, il propose de surveiller à distance à votre carré d’agneau ou des côtelettes et ne sera pas éclaboussé par le pétrole.
【Alterte Bips】60 secondes compte à rebours avec 85DB alerte bip fort au mode de minuterie pour assurer que votre barbecue ne sera pas brûlée à nouveau. Alors qu’au mode thermomètre, il gardera bip lorsque la température est plus élevée que la mise en température.
【Plage de Test】 Plage de test de température est comprise entre 32 ° F à 482 ° F (0 ° C à 250 ° C). test de température est précis à ± 1,8 ° F / ± 1,0 ° C.
【Thermomètre de Cuisine Professionnelle, Programmable et Température Préreglée】 Il est parfait pour le barbecue, four ou cuisinière.
Dans le descriptif, il est mentionné qu’il était fait pour la cuisson de la viande, mais fonctionne aussi avec la patisserie. Au vue du prix, j’en ai commandé un second. Arrivés bien emballés et bien protégés. De premier abord, le boîtier est assez léger. L’affichage est gros, ce qui permet une lecture facile. La sonde est reliée à un long câble qui se branche sur le boîtier. Bonus, les piles sont fournies, ce qui est rare, et ce qui permet d’être opérationnel dès la réception du produit.
Il est possible de faire tenir le boîtier debout sur le plan de travail grâce à une languette qui se déplie très facilement ou de l’aimanter sur la porte du four ou du frigo.
Sur l’écran, on pourra lire 2 températures : à gauche, la température de la préparation, à droite, la température à atteindre qu’on peut modifier très facilement. Il est possible de programmer le thermomètre pour qu’il sonne quand la température désirée est atteinte, ce qui est très pratique. Il possède également une fonction timer, mais je ne m’en suis pas encore servi.
Si vous l’utilisez pour la viande, des températures de cuisson parfaites sont déjà pré enregistrées.
Je l’ai testé pour la première fois avec chez ma grand mère lorsqu’elle cuisinait une confiture. Il fait son travail et il est très utile. Avec le mode programme on règle le thermomètre pour qu’il sonne quand la température sera bonne, et c’est parti !
Plus besoin de rester devant le four avec la crainte que ça cuisse trop, vous pouvez aller faire à d’autres occupations sans problème car la sonde tient toute seule. Grâce à ce thermomètre, la viande n’ à jamais été cuite à la perfection.
Loisirs et Jardin 