Ce petit restaurant sans nom “Traiteur japonais” près de la rue Dauphine dans le 6e arrondissement est assez sympa et vous propose tous les grands classiques de la nourriture Chinoise, viet et japonaise.  Leurs produits sont frais, même si leurs maki semblent avoir fait la guerre.  Les prix sont correctes par rapport à la quantité et l’emplacement géographique.

Le plat que je vous propose

Un bo bun pour se caler, au choix au poulet ou au bœuf.  Ce que je remarque au premier contact, c’est la présence du citron, qui offre une certaine fraicheur sans passer par des épices incroyables. De plus il y a comme toujours de la menthe dans ce petit plat. Les cheveux d’anges sont assez bien, ils sont ni trop cuit, ni pas assez cuit. Question viande, dommage qu’il y en ai peu.  Dans l’ensemble le plat est nickel, sauf la tomate qui une fois réchauffée donne un côté fast food, mais sans le mot good.

LES MAKI

Une série de 8 maki surumi avocat, le surumi est bon, ce qui est rare; souvent trop dur ou trop mou, là c’est parfait… Mais seule ombre au tableau, l’avocat un peu trop voir hyper mûr. Résultat: On ne sent plus trop le surumi.

Le riz est correct, quoi que pas assez vinaigré… Je pense que le chef a dû faire cela avec du vinaigre et du sucre…. Je sais ce n’est pas correcte, mais ça se fait de plus en plus.  En bref, le riz est parfait mais trop sec pour aller avec des MAKI dont l’avocat est trop mûr. Continue reading Le petit restau chinois-Japonais →