Category Archives: Plancha

Le best seller d’Amazon le campingaz de Adelaïde

Ce campingaz best seller d’Amazon a tout pour vous plaire.

Idéale pour pour 8-12 personnes. Il permet de faire à la fois grillade et plancha.  Pour les viandes grasses, il est conseiller d’utiliser la partie plancha, car sinon il y a un retour de flamme avec les graisses.  Continue reading Le best seller d’Amazon le campingaz de Adelaïde

Test de la Tefal CB660301: La plancha pas chère

Je vous présente le best seller premier prix la la plancha Tefal CB660301, qui dispose d’une vitesse de chauffe étonnamment courte. Elle vous permettra de passer à table rapidement. Elle permet de cuisiner pour 4-5 personne. Je la conseille aux personnes qui veulent une plancha vraiment pas chère pour des repas en petit comité. Cette plancha est d’une puissance de 2100W, elle chauffe assez rapidement en  moins d’une dizaine de minutes après le branchement.

Topop Thermomètre Sonde Numérique de Cuisine Numérique

J’ai acheté ce thermomètre pour remplacer mon thermomètre pâtissier qui avait tendance à bugguer.
Ce thermomètre professionnel permet de savoir la température de vos préparations. Il a plusieurs modes:
  • 【Mode de Minutrie】 Cette minuterie précise peut compter dans une plage de 1 minute à 24 heures, ce.qui est en fait parfaite pour de diverses activités comme les devoirs, la prise de médicaments, barbecue, salle de gym, séance d’entraînement, la cuisine, la cuisson, sports , des compétitions et des réunions.
  • 【Probe de Test】Avec 6,5 pouces de sonde en acier 304 de qualité alimentaire et 40 pouces de câbles en treillis, il propose de surveiller à distance à votre carré d’agneau ou des côtelettes et ne sera pas éclaboussé par le pétrole.
  • 【Alterte Bips】60 secondes compte à rebours avec 85DB alerte bip fort au mode de minuterie pour assurer que votre barbecue ne sera pas brûlée à nouveau. Alors qu’au mode thermomètre, il gardera bip lorsque la température est plus élevée que la mise en température.
  • 【Plage de Test】 Plage de test de température est comprise entre 32 ° F à 482 ° F (0 ° C à 250 ° C). test de température est précis à ± 1,8 ° F / ± 1,0 ° C.
  • 【Thermomètre de Cuisine Professionnelle, Programmable et Température Préreglée】 Il est parfait pour le barbecue, four ou cuisinière.
Dans le descriptif, il est mentionné qu’il était fait pour la cuisson de la viande, mais fonctionne aussi avec la patisserie. Au vue du prix, j’en ai commandé un second. Arrivés bien emballés et bien protégés. De premier abord, le boîtier est assez léger. L’affichage est gros, ce qui permet une lecture facile. La sonde est reliée à un long câble qui se branche sur le boîtier. Bonus, les piles sont fournies, ce qui est rare, et ce qui permet d’être opérationnel dès la réception du produit.
Il est possible de faire tenir le boîtier debout sur le plan de travail grâce à une languette qui se déplie très facilement ou de l’aimanter sur la porte du four ou du frigo.
Sur l’écran, on pourra lire 2 températures : à gauche, la température de la préparation, à droite, la température à atteindre qu’on peut modifier très facilement. Il est possible de programmer le thermomètre pour qu’il sonne quand la température désirée est atteinte, ce qui est très pratique. Il possède également une fonction timer, mais je ne m’en suis pas encore servi.
Si vous l’utilisez pour la viande, des températures de cuisson parfaites sont déjà pré enregistrées.
Je l’ai testé pour la première fois avec chez ma grand mère lorsqu’elle cuisinait une confiture. Il fait son travail et il est très utile. Avec le mode programme on règle le thermomètre pour qu’il sonne quand la température sera bonne, et c’est parti !
Plus besoin de rester devant le four avec la crainte que ça cuisse trop, vous pouvez aller faire à d’autres occupations sans problème car la sonde tient toute seule. Grâce à ce thermomètre, la viande n’ à jamais été cuite à la perfection.

Avis Cuisinart Plancha Barbecue Power PL50E Plancha multifonctions


Plusieurs grilles ou plancha sont compliqués à nettoyer. Ce modèle va vous simplifier la vie.

Toutes les pièces sont amovibles et lavables en machine, sans parler du fait que ce modèle vous permet de choisir entre plancha ou grill type barbecue électrique. Ce modèle n’est pas un modèle pro, mais vous apportera cependant la satisfaction de cuisiner comme jamais vous l’avait fait, avec un contrôle total sur le cuisson. Contrairement à certaines plancha ou grille, ce modèle possède deux thermostats vous permettant de cuire de la viande d’un côté et des légumes de l’autre.
Un avantage c’est que ces plaques sont anti-adhérentes et donc limite l’usage de trop de graisses.

Les plus :

Sur les rebords il y a une protection anti projection. Les pièces amovibles sont disponibles en cas d’usures en pièces détachées, autant vous dire, ce modèle est fait pour durer:
Plaque Plancha (réf. PL051E), Plaque Barbecue (réf. PL052E), aussi disponibles en option.

Un vrai bac de récupération du jus de cuisson et le matériel utilisé pour la fabrication des plaques : Fonte d’aluminium, pour une répartition homogène de la chaleur. Revêtement anti-adhésif Xylan garanti sans BPA. Voir notre article sur comment choisir son barbecue et celui sur la plancha
Cuisinart Plancha Barbecue Power PL50E

Fiche technique 

  • Puissance : 2200 Watts; surface de chauffe : 33,5 x 23,5 cm soit 1574 cm²
  • Plaques : 1 jeu de plaques amovibles (Plancha et Barbecue), avec élément chauffant intégré serti, revêtement antiadhésif et lavable en machine
  • Éléments chauffants sertis : garantie de performance thermique et d’excellence culinaire : préchauffage rapide, tenue en température, température élevée
  • Thermostats : 2 thermostats indépendants, gradués de 0 à 260°C
  • Garantie : 3 ans

La plancha


Une plancha est un mode de cuisson de contact sur plaque lisse, en général en métal qui permet de cuire, de saisir et de griller tout en conservant les saveurs des aliments.


Elle fut inventée par les espagnols au 19e siècle à l’occasion des fêtes religieuses, la plancha connu un succès grace à sa capacité de cuisson, elle permet de cuir beaucoup de plats variés et pour un grand nombre de personnes. Destinée initialement à la cuisine d’extérieur, la plancha est devenu de nos jours un symbole de cuisine simple et conviviale.

Le nom plancha désigne l’objet de cuisson mais également la méthode de cuisson. Cette méthode à la plancha nécessite un plan de cuisson chauffé à l’aide de brûleurs à gaz, électriquement ou au charbon de bois. On atteint une température de 240°C à 300°C.

Quelle température choisir? 

Il faut une température comprise entre 240-300 avec une régularisation en fonction des aliments.


  • La viande 250°C
  • Poisson 260°C
  • Les légumes 220°C

Différence entre Barbecue et Plancha?

Les grillades préparées au barbecue sont au contact de flammes et peuvent être brûlées. C’est le dégagement des fumées qui créé une production de benzopyrène, nocif pour la santé. C’est pour cela qu’il est recommandé lorsqu’on cuisine au feu de bois d’éviter le contact des flames avec les aliments. La plancha elle va saisir les aliments de façon homogène, si les aliments sont trop cuits ils subissent le phénomène de caléfaction mais conserveront leurs saveurs et leurs sucs. 

La matériaux de constructions des planchas:

Selon le prix et l’utilisation, vous aurez des plaques en fonte d’acier, en chrome ou acier laminé. La fonte d’aluminium également existe ou encore l’acier inoxydable qui résiste mieux au temps et à l’humidité.

Quelle puissance pour les bruleurs?

Il faut que les brûleurs soient d’au minimum de 5 kw si vous voulez une montée en température rapide. La plaque doit également faire au moins 6 mm pour éviter toute déformation avec la chaleur.